Berinjela recheada

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 berinjelas cortadas em fatias médias

2 tomates cortados em fatias médias

200g de queijo fatiado

1 xícara (chá) de parmesão ralado

Folhas de manjericão

Sal a gosto

Modo de preparo:

            Retire im pouco do miolo da berinjela, tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite.

            Recheie as berinjelas com as fatias de tomates, manjericão, queijo de sua preferência e parmesão. Leve ao forno médio até que as berinjelas fiquem gratinadas e macias.