Berinjela com queijo

Ingredientes:

4 berinjelas pré-cozidas

1 xícara (chá) de provolone fatiado

½ xícara (chá) de manteiga

½  xícara (chá) de tomate seco

Demais ingredientes:

2 pimentões abertos ao meio para rechear

1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

            Com o auxílio de uma faca, faça cortes na diagonal da berinjela sem cortá-la por inteira (faça isso com uma distância de 1 dedo entre os cortes).

            Recheie com a manteiga, provolone e tomate seco. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.