Bombocado de Mandioca

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

150 g de coco fresco , ralado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

4 ovos

400g de mandioca descascada e ralada ou triturada

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Preparo:

     Misture a mandioca com o côco fresco, os ovos, o açúcar, a manteiga levemente derretida e por último o leite condensado. Unte as forminhas com a manteiga e polvilhe com o açúcar, complete com a massa e leve ao forno preaquecido (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que o bombocado esteja dourado.

Desenforme ainda quente e delicie-se.